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Algunos consejos prácticos para las sopas

diciembre 13, 2020

La sopa es un plato saludable, equilibrado y completo. Hay varios tipos de sopas, tanto calientes como frías. Son muy económicos y llenos de nutrientes que nuestro cuerpo necesita más.

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¿Cómo se hace una buena sopa?

Algunos consejos de compra

La sopa es un caldo de uno o más alimentos a base de carne, mariscos, huevos, pescado o muchos otros. Aunque no todo el mundo tiene talento para mejorar el sabor de las sopas, aquí hay algunos consejos muy prácticos para disfrutar de deliciosas sopas en la mesa.

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Para la preparación de sopas, es muy aconsejable favorecer las verduras frescas, a fin de aprovechar los elementos nutritivos conservados en los alimentos. En lo que respecta a las carnes, siempre es preferible utilizar carnes frescas para evitar la pérdida del sabor natural.

En resumen, al hacer compras en los estantes de los supermercados, priorice en particular las verduras que no estén congeladas y no estén envueltas en película adhesiva.

Además, no siempre es demasiado higiénico mantener la comida en la nevera durante más de un día o incluso dos días. Las verduras congeladas pierden gradualmente su valor nutritivo.

¿Es beneficiosa la elección de los tubérculos?

En la cocina, siempre es mejor elegir raíces y legumbres con almidón para un sabor más exquisito. Mezclar varios condimentos con almidón hace las sopas más suaves y sabrosas.

Decora las sopas claras con alimentos proteicos

Las sopas claras pueden ser sazonadas con ingredientes proteicos como el caldo de carne, el pollo asado o los filetes de pescado para mejorar la preparación.

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Usar almidón de maíz

La maicena es un excelente acompañamiento para las sopas para hacerlas aún más cremosas y fluidas.

Realza el sabor de la velouté de lentejas con vinagre balsámico

Para adornar una velouté de lentejas, el vinagre balsámico es un mejor aliado. Para un resultado más impresionante, no dude en emulsionarlo con una crema fresca.

Usar aceite de oliva

Cocinar el aceite de oliva tiene mucha calidad para mejorar el sabor de las sopas de verduras. Es mejor añadir unas gotas de aceite de oliva durante la cocción para que el sabor pueda penetrar profundamente en las verduras. El aceite de oliva griego sigue siendo la mejor opción del mercado.

Más sabor picante con las especias

Las especias, especialmente la cúrcuma, la pimienta, la canela, el curry, el pimentón y el jengibre son condimentos perfectos para añadir un sabor exótico a las sopas. Siempre es importante respetar la dosis media para que la preparación sea más suculenta y no demasiado picante.

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Afinar el sabor de las sopas con semillas oleaginosas

Además de los trozos de jamón o barras de queso, las semillas oleaginosas como nueces, anacardos o semillas de sésamo o calabaza para asar en el horno son excelentes ingredientes para hacer la preparación aún más irresistible.