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¿Café, un gran supresor natural del apetito?

agosto 19, 2020

Cada vez hay más información sobre el vínculo entre el café y el hambre y gira en torno al hecho de que el café es un excelente supresor del apetito, pero ¿es cierto?

¿Cuál es la conexión entre el café y el hambre? ¿Por qué suprime el hambre?

La sensación de hambre o saciedad es influenciada en gran medida en nuestro cuerpo por la modificación de las hormonas del hambre leptina, grelina y el péptido YY (o PYY). La leptina se sintetiza en las células grasas, el grelín en el estómago y el PYY en el intestino.

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El café modifica las hormonas de saciedad leptina, grelina y el péptido YY

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Es bueno saber que se obtiene una sensación de saciedad cuando la producción de estas dos primeras hormonas disminuye y que cuanto más aumenta la secreción de PYY, menos apetito hay. El café, ya sea cafeinado o descafeinado, actúa sobre estas tres hormonas con el fin de controlar el apetito de una persona (en casi todos los casos, la síntesis de las dos primeras se reduce mientras que la de la tercera aumenta).

Para su información, el café también estimula el sistema nervioso y crea una disfunción entre las células nerviosas y los neurorreceptores para reducir la sensación de hambre. También interrumpe el sueño y el cansancio, como probablemente ya has notado si estás acostumbrado a beber café.

La descafeinada es más efectiva que la cafeína para suprimir el apetito

Para determinar si el café actúa como supresor del apetito, los investigadores reunieron a varias personas, conejillos de indias, y las dividieron en grupos (los que bebían café descafeinado y los que consumían café con cafeína) para hacer una prueba y recoger sus impresiones.

De esta prueba se descubrió que la producción de grelina y leptina, así como el hambre, disminuyeron y la síntesis de PYY aumentó. Así pues, el café actúa sobre la sensación de hambre en sí, pero también parece que el café descafeinado es más eficaz para suprimir el apetito que el café con cafeína (los niveles de apetito son más bajos con la opción descafeinada).

Para su información, los niveles de péptidos YY aumentaron durante una hora y media y disminuyeron después, mientras que el hambre no se sintió durante tres horas. El poder de disminuir la sensación de hambre no sólo es real sino que también es bastante poderoso.

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El café, como el té, bebidas insuficientes para arruinar el apetito

Si bien es bueno tomar café para evitar los bocadillos y contiene muchos antioxidantes beneficiosos para la salud, esta técnica obviamente tiene sus límites. Como cualquier “solución” de este tipo. En exceso, o aplicado solo, puede ser peligroso.

Aunque el café tiene una influencia importante en la sensación de saciedad, algunos de estos componentes son perjudiciales para la salud si el café (sobre todo si es una versión con cafeína) se consume en una cierta cantidad (bastante grande, o incluso muy grande según estudios recientes). Por lo tanto, no se debe confiar únicamente en el café si se buscan soluciones para suprimir el apetito. Es mejor combinarlo (se recomienda la elección de café descafeinado) con alimentos saludables como tomates, plátanos, manzanas o barras de cereales.

También es importante recordar que muchos factores estimulan la sensación de hambre. Por ejemplo, no comer productos lácteos, fruta o cereales en el desayuno, o el estrés y la ansiedad, etc., puede hacer que sienta hambre.

¿Cuáles son los mejores supresores naturales del apetito?

Por lo tanto, la cafeína tiene verdaderos efectos transitorios en la ingesta de energía, incluso es bastante eficaz. Pero hay otros productos en la naturaleza que son muy eficientes en esta área. Si quieres luchar contra los antojos ocasionales, ciertos alimentos pueden aliviar esa panza ruidosa.

Este es particularmente el caso del agar-agar, un alga. Una vez consumido, formará una especie de gel en el estómago que rápidamente dará una sensación de saciedad. Además, este gel atrapará las grasas y los azúcares y los eliminará con él el cuerpo. Finalmente, muy rico en fibra, facilita enormemente el tránsito intestinal.

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También se recomienda comer más azúcares lentos (por ejemplo, cereales integrales) y proteínas (yogures, huevos, jamón blanco, etc.) en el desayuno para reducir la sensación de hambre que se puede sentir a media mañana. Esto se debe a que estos nutrientes son digeridos más lentamente por el cuerpo. Por lo tanto, la sensación de hambre tarda más tiempo en aparecer por la mañana, lo que probablemente le permite durar hasta la hora de la comida.

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