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Cilantro: la planta con muchas virtudes

septiembre 19, 2020

Aunque a algunas personas les desanima comer cilantro, sigue siendo muy beneficioso para su salud.

¿Cuáles son las propiedades poco conocidas del cilantro?

El cilantro puede comerse de varias formas: las hojas que se comen crudas y se añaden a diferentes platos (como la albahaca); las semillas que se secan, se muelen y se utilizan como condimento. Esta planta es rica en vitaminas y minerales, y tiene muchas propiedades que son tan interesantes como las demás.

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Antioxidante

Una cosa innegable del cilantro es que es rico en antioxidantes. Entre ellos se encuentran los ácidos fenólicos, los polifenoles, los carotenoides (como el betacaroteno), los flavonoides, los terpenoides, las cumarinas, etc. El contenido del tipo de antioxidantes difiere según la parte del cilantro de que se trate: los flavonoides están más presentes en las semillas que en las hojas y viceversa para los ácidos fenólicos y los polifenoles, ya que el betacaroteno sólo está presente en las hojas.

Como recordatorio, los antioxidantes son compuestos que ayudan a reducir el daño que los radicales libres (debido a las toxinas y al estrés) causan al cuerpo.

Antialérgico

En el cilantro, hay algo llamado quercetina que es un flavonoide, y es conocido por sus propiedades antialérgicas, por lo que es un antihistamínico natural. A título informativo, este antioxidante está presente en las manzanas, el brócoli, las cebollas, etc.

Expectorante

Para una persona con problemas del sistema respiratorio, es una buena idea preparar una infusión de cilantro (un puñado de semillas de cilantro en un vaso de agua) y beberla.

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Esta infusión liberará su sistema respiratorio, específicamente su nariz, laringe y pulmones, de toda la mucosidad y se evitará la retención de fluidos en este sistema.

Antiartrítico y antirreumático

Los antioxidantes, como los polifenoles y los ácidos fenólicos, y las vitaminas, como las vitaminas A, C y E, presentes en el cilantro, reducen considerablemente el dolor y la inflamación, principalmente en las articulaciones, causados por la artritis y el reumatismo. Para ello, se pueden hacer algunos preparados con esta planta y aplicarlos a las partes dolorosas mediante un masaje.

Entre estas preparaciones se encuentra la mezcla de aceite esencial de cilantro (3 gotas) y de almendra dulce (1 cucharada), que debe aplicarse dos veces al día; o el hecho de dejar macerar las semillas de cilantro (50g) en aceite de oliva (1L) dejándolo a pleno sol durante 15 días, luego presionarlo, filtrarlo y finalmente aplicarlo.

Propiedad desintoxicante de los metales pesados

El agua, que está contaminada por la industria (especialmente en los países con un alto índice de industrialización), contiene entre sus componentes metales pesados como el mercurio, el aluminio, el plomo y el cadmio, que son peligrosos para el sistema nervioso y los huesos.

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Pero gracias al cilantro, principalmente a las sustancias que contiene (zeolita en particular), estos metales pesados se eliminan rápida y fácilmente en la transpiración y la orina. De hecho, estas sustancias fijan estas partículas metálicas para mejorar el proceso de desintoxicación.

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