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Cocina de inducción: funcionamiento, ventajas, conexión

julio 10, 2020

La placa de inducción se utiliza ampliamente en la actualidad. Lo encontramos en casi todas las cocinas. Práctico y poderoso, le permite cocinar con total seguridad.

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¿Cómo usar correctamente una cocina de inducción?

Definición de una placa de inducción

La inducción se clasifica entre los tipos de cocción existentes. Funciona con bobinas de cobre. Consiste en un inductor encerrado bajo la placa de vitrocerámica. El funcionamiento de la placa de inducción es el siguiente: Los inductores generan un campo electromagnético. Esto viene a concentrarse en los materiales ferromagnéticos del contenedor que ponemos en la placa.

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Por su nombre, la inducción será extraída del contenedor y crea calor en la placa. La energía térmica se producirá a través de la corriente electromagnética del efecto joule. Tenga en cuenta que no todos los contenedores son adecuados para el plato. Sólo pueden utilizarse para el funcionamiento adecuado los recipientes que contengan un metal magnético o que estén hechos de hierro.

Las ventajas de la cocina de inducción

La placa de inducción, que se utiliza ampliamente hoy en día, tiene grandes ventajas. Es ideal para evitar quemaduras, porque en cuanto la sartén pierda el contacto con el plato, todo se apagará y se volverá a enfriar. Será seguro, especialmente si hay niños en la casa que puedan poner sus manos en él. Entonces, es mejor mantener constante el calor de la sartén, por el calor transmitido por el plato.

El uso de la cocina de inducción es también una forma de evitar quemar los alimentos cocinados, gracias a una temperatura constante. Económicamente hablando, ofrece un ahorro de hasta el 45%, y comparado con la cocina tradicional, sigue siendo el más ventajoso. Además, es muy fácil de limpiar.

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¿Cómo conecto una cocina de inducción?

Precauciones a seguir

La conexión de la cocina de inducción debe hacerse con cuidado, siguiendo unas pocas reglas de seguridad específicas. La persona debe apagar la energía antes de la instalación para reducir el riesgo de inseguridad y desconexión. El uso de una cocina de inducción requiere una toma de corriente, o también un enchufe de cable de 32 A, y tener la conexión de un circuito de suministro de energía que incluye una fase de 6 mm2, neutro y tierra.

La protección del cuadro de distribución también requiere un interruptor divisorio, que será cubierto por un dispositivo de fuga a tierra.

La instalación de la placa

Para empezar, haremos el corte en la encimera con un borde de 1 cm, sin tener que temer astillas. Respetemos sólo la zona de seguridad que mide 4 cm. Dibujemos las líneas para marcar el corte con una regla grande. Entonces vamos a perforar dentro de las esquinas.

Estos agujeros facilitarán el trabajo de la hoja del rompecabezas. En el siguiente paso, cortaremos el interior de cada línea con un grosor de 40 mm. Cogeremos la placa de cocción y le daremos la vuelta para poner el sello adhesivo en todos los bordes. Colocaremos la placa en el interior de la encimera y liberaremos el cable de alimentación para conectar los cables a los de la caja.

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El amarillo y el verde en la tierra, mientras que el azul estará conectado al neutro, y el negro, o el rojo, a la fase. Todo el cable estará encerrado para evitar riesgos. Finalmente, vamos a atornillar todo.

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