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¿Cómo se hacen los California Rolls?

octubre 19, 2020

Demasiado a menudo distorsionado bajo el nombre de sushi, el California Roll es este delicioso círculo de arroz que cubre una fresca mezcla de vegetales crudos y surimi. Le sugerimos que conozca la receta para hacer un California Roll profesional.

Conocida por su calidad nutricional y su lado saludable, la cocina japonesa es cada vez más popular. Si usted también quiere preparar deliciosos rollos en casa, le explicaremos lo que necesita y cómo hacerlo. Sorprenderá a sus invitados con la receta de los California Rolls .

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¿Cuál es la diferencia entre el Rolls y el sushi?

Antes de entrar en la práctica, recordemos que el sushi es diferente del rollo aunque no sea el caso en la imaginación colectiva. El sushi es una barra de arroz sazonado cubierta con un trozo de pescado fresco, mientras que el rollo es un rollo de arroz que cubre una preparación que varía según las recetas.

Los ingredientes del California Roll

Le recomendamos que reúna todos los ingredientes y materiales necesarios para preparar los rollos antes de empezar. También asegúrese de proteger su superficie de trabajo con film transparente y póngase un par de guantes de plástico. Para hacer un rollo, necesitarás:

-Una estera de bambú cubierta con film transparente. Una estera de bambú cubierta con film transparente.
-Un cuchillo delgado y afilado. Un cuchillo afilado.
-300 gramos de arroz sushi en vinagre.
-1 hoja de nori.

-Semillas de sésamo.
-Mayonesa. Mayonesa.
-100 gramos de palitos de surimi.
-Un abogado.
– un pepino.

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La receta del California Roll

Empieza por cocinar el arroz para sushi. Mientras tanto, pele el pepino y córtelo longitudinalmente en tiras finas de 1 cm de espesor. Entonces corta tu aguacate por la mitad. Quita la piedra y la piel y corta cada mitad en 6 rebanadas.

Una vez que los ingredientes estén listos, dobla y corta la hoja de nori por la mitad y colócala en la estera de bambú. A continuación, mójate las manos en el cuenco de agua con vinagre para evitar que el arroz sushi se pegue a los dedos y extiende una fina capa de arroz, de un centímetro de grosor, sobre toda la superficie de la lámina. Luego espolvorea la superficie del arroz con unas pocas semillas de sésamo.

Dale la vuelta a la mezcla sobre la estera para que la hoja de nori esté de frente y el arroz contra la estera. A continuación, coloque una llovizna de mayonesa, las rodajas de aguacate y pepino y el surimi horizontalmente en el centro de la hoja de nori.
Esta es la parte más delicada del proceso de enrollado. Para ello, levante suavemente la alfombra con la ayuda de sus pulgares y colocando sus otros dedos en el relleno, comience a enrollar la alfombra.

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Continúa ejerciendo una ligera presión a lo largo de todo el rollo para darle una buena forma. Todo lo que queda es quitar el tapete y cortar el rollo en rodajas. Recuerda mojar tu cuchillo en agua con vinagre para perfeccionar el corte del rollo. Servir con salsa de soja. ¡Buen provecho!