¿Cuáles son los beneficios para la salud de las bayas?
La fresa
Crece en la planta de fresa, que es una planta rastrera. La preferida de niños y adultos, distinguimos la fresa normal de la fresa silvestre, y ésta última es más fragante y rica en gusto.
La temporada se extiende de mayo a septiembre, y las fresas se pueden comer sencillas o esparcidas con azúcar, cocinadas en coulis, en mousse o en pasteles. Esta fruta es muy rica en vitamina C y manganeso.
frambuesa
Crece sobre un arbusto cercano a la zarza, y es un fruto dulce con una fragancia delicada. Se utiliza en la composición de muchos postres y pastas.
La frambuesa es rica en vitamina C y antioxidantes y, por tanto, es beneficiosa para el estómago y el resto del sistema digestivo. Aunque esta fruta es algo más frágil, se puede guardar en el congelador para su posterior consumo.
Blackberry
Este fruto originario de Asia es una baya ovoide, cubierta de drupas de color cerca del negro y de sabor muy agradable. La mora es el fruto de la zarza común, primo de la frambuesa. Puede ser laxante y depurativo.
La mayoría de las veces se come natural, pero también se hace mermelada, jalea e incluso vinagre. Forma parte de los frutos del bosque con frambuesas, arándanos y fresa silvestre.
Grosella negra
Es una baya negra y lisa que crece en grupos sobre un arbusto. Se puede consumir sencillo, pero normalmente en licor, jarabe, nata o jalea. Se conserva muy bien seco o congelado. Esta fruta es rica en hierro, vitaminas C y C2 y taninos.
Ayuda a eliminar el ácido úrico y también es un potente diurético. Entre sus múltiples virtudes, es reconocida por sus efectos beneficiosos sobre problemas de circulación y la hipertensión. Aplicado externamente, favorece la curación.
Grosella
Es una baya pequeña, redonda y de piel lisa que crece en racimos. Existen diversas variedades, con frutos blancos, negros o rojos. Esta fruta tiene propiedades laxantes pero también tónicas.
Las grosellas se pueden comer sencillas, en forma de zumo, mermelada o gelatina. Al estar bastante ácida, se coce y se añade azúcar.
Arándano
Es una baya pequeña con un color azul violáceo y un sabor ligeramente dulce. Los arándanos son una de las frutas más ricas en antioxidantes. También es una buena fuente de potasio y vitaminas C, K y B3. También se considera uno de los alimentos más efectivos para la memoria.
El arándano se puede comer en pastel, magdalena, pero también en mermelada, jarabe, sorbete, infusiones, agua-de-vie, licores y otros vinos.
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