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El truco para evitar que la sartén se desborde

diciembre 17, 2020

Sólo toma 2 minutos de desatención para terminar con una sartén desbordante en el fuego. Aquí hay un consejo muy útil para evitar que este tipo de incidente vuelva a ocurrir.

Ya sea que estés cocinando vegetales, pasta o incluso huevos en una olla, puede suceder que el agua hirviendo se desborde y sea un desastre. Cuando se desborda la leche o la sopa, la limpieza de la olla se hace aún más difícil debido a los residuos que se han quemado.

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¿Sabías que hay un remedio de la abuela para evitar que el contenido de una olla se desborde? Le explicaremos cómo proceder.

Cómo hacer para que el contenido de la cacerola no se desborde más

Para evitar desbordamientos de la sartén se necesita mantequilla o aceite y una toalla de papel. Antes de cocinar la comida, unte la sartén con mantequilla o aceite usando un pedazo de papel toalla. La grasa ayuda a retener el líquido caloportador en la sartén.

Sin embargo, si a medida que avanza la cocción, se observa que el líquido ha borrado la capa de grasa, bajar el calor o dejar de cocinar para dejarla enfriar un rato y planchar algo de la sustancia grasa en los bordes de la sartén. Entonces reanuda la cocina. Gracias a este truco, no tendrás más sorpresas desagradables.

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Los gestos correctos para evitar los desbordamientos de la olla

Para evitar que el líquido se escape de la sartén, los tiempos de cocción deben ser respetados, por supuesto. Por ejemplo, para los huevos duros son 10 minutos, no más, de lo contrario existe el riesgo de que el agua de cocción se desborde y las cáscaras de huevo se rompan. Para los alimentos que se calientan, como la sopa por ejemplo, le aconsejamos que siempre use un calor bajo.

Esto se debe a que la comida precocida tiende a calentarse más rápido y ahí es donde entra el desbordamiento. Por otra parte, tenga cuidado de no sobrecargar la cantidad de comida en la sartén. El sobrellenado puede causar una explosión. Recuerde que una cacerola que se está calentando nunca debe ser llenada hasta el borde, siempre proporcione un espacio vacío que sirva como válvula de seguridad en caso de sobrecalentamiento.

Cómo limpiar una cacerola que se ha quemado

Si su sartén se ha quemado como resultado de un incidente de cocina, vierta agua en su interior con un poco de líquido lavavajillas y déjela en remojo hasta que el residuo se ablande y sea más fácil de limpiar con una esponja suave.

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Evite en la medida de lo posible el uso del rascador que podría rayar la sartén. Otra técnica es verter un vaso de agua y un vaso de vinagre blanco en la cacerola que se ha quemado y dejarla durante 15 minutos. La limpieza será entonces más fácil.