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Elementos tóxicos en la cocina

julio 14, 2020

Comer alimentos saludables nos hace saludables. Lo mismo ocurre con la limpieza. Lo que no sabemos es que también hay un lado tóxico en nuestra cocina.

¿Cuáles son los elementos peligrosos presentes en la cocina?

Lo que no sabemos es que nuestra cocina tiene un lado tóxico

A menudo se piensa que la cocina es la habitación de la casa menos expuesta a riesgos tóxicos. Pero es todo lo contrario. Es tan conveniente cocinar sin que la comida se pegue a la sartén cuando se fríe. Pero ese es el problema.

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Teflón

El teflón, un material muy peligroso para nuestra salud. Está compuesto de PFOA. Es un elemento químico que puede entrar en nuestro torrente sanguíneo. Y cuando lo hace, no sólo puede causar cáncer y colesterol alto, sino también infertilidad. Incluso puede matar a un pájaro.

Cuando se calienta la comida, y si la temperatura excede los 160°C, las partículas de Teflón se rompen. Eventualmente, aterrizarán en lo que comemos. Por eso tenemos que dejar de usar el PFOA.

El uso del plástico

Hoy en día, el plástico se ha convertido en un material muy práctico. Se utiliza para envasar alimentos, e incluso para conservarlos. Incluso hay utensilios de cocina hechos de este material. Por otro lado, los estudios han demostrado que este material puede ser peligroso. De hecho, las sustancias contenidas en el plástico pueden causar perturbaciones en nuestros cuerpos.

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A pesar de las prohibiciones del uso de componentes tóxicos, sustancias como el bisfenol A se siguen utilizando ampliamente en algunos países. Está presente principalmente en materiales flexibles. Y se reconoce como un grave peligro si entra en contacto con alimentos.

Yuca

La comida que comemos nos da un cuerpo sano y equilibrado. Pero algunos tienen un lado tóxico que no conocemos. Tendemos a comer raíces de mandioca.

Por otro lado, contiene cianuro, un elemento muy tóxico que incluso puede ser usado como veneno. Por lo tanto, cuando se quiere consumir raíces de yuca, es crucial secarlas y tratarlas durante mucho tiempo. Este largo tratamiento puede eliminar los componentes tóxicos que contiene.

Frijoles

Ya sean rojas o blancas, las judías contienen fitoglutininas. Se define como un compuesto tóxico que causa problemas estomacales.

Para evitar que este componente nos afecte, es esencial dejar que las judías se remojen en agua durante horas. Y cuando cocinamos, debemos fijar la temperatura a más de 100° C.

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Patatas

Lo que le da a la patata su lado tóxico es cuando todavía está verde. Así que cuando es de ese color, tenemos que quitar esa parte para deshacernos de la solanina, que puede ser peligrosa en exceso. Así que tenemos que pelarlo bien antes de cocinarlo.

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