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Evita comer estos peces

septiembre 27, 2020

Aunque el pescado es una verdadera fuente de proteínas y nutrientes, hay que evitar ciertas especies.

¿Qué pescado deberíamos evitar comer?

Mientras que algunos peces deben ser eliminados de la dieta debido a las sustancias peligrosas que contienen, otras especies no deben ser consumidas simplemente porque están en peligro.

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Bacalao del Atlántico

Este pez está ahora clasificado en la lista roja de especies en peligro de extinción. El bacalao del Atlántico es simplemente una víctima de la pesca intensiva, mientras que antes se utilizaba para alimentar a la población del Nuevo Mundo y el Caribe. El bacalao del Atlántico sigue poniendo millones de huevos. Sin embargo, pocos llegan a la edad adulta.
La tilapia

La tilapia es ahora una de las especies de peces más consumidas en el mundo. Sin embargo, tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-6 contra un bajo nivel de omega-3. Sin embargo, son estos últimos los que son beneficiosos para la salud. Debido a esta relación omega-3/omega-6, la tilapia es un pez que puede ser un peligro para las personas que sufren de asma, enfermedades cardíacas o artritis.

Además, la tilapia que se consume es generalmente un pez de piscifactoría alimentado con piensos genéticamente modificados, a diferencia de la tilapia silvestre, que se alimenta de diversas plantas y algas. Los estudios ya han demostrado que el consumo de tilapia de cultivo puede provocar todo tipo de problemas en el organismo, como enfermedades coronarias, inflamación de las articulaciones, etc.

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Caviar

El caviar de beluga también es una especie en peligro de extinción. La mayoría del caviar proviene de ciertas especies de peces que tardan mucho tiempo en desarrollarse. Además, el creciente número de presas en construcción tiende a contaminar y a ensuciar el agua en la que viven estas especies.

Si desea ofrecer caviar a sus huéspedes, puede elegir un sustituto como el cavianne u optar por huevos de otras especies de peces.

Pez gato importado

No hay nada que le impida comer bagre cultivado en el país. Sin embargo, no se recomienda comer especies importadas que estén disponibles en el mercado. La mayoría proviene de Vietnam, país en el que el uso de ciertos antibióticos que están prohibidos en muchos países es legión.

Si te gusta el sabor de este pescado, puedes cocinar carpa asiática, que sabe similar al bagre. También hará algo por el ecosistema, que la carpa asiática, una especie invasora, tiende a amenazar.

Salmón de piscifactoría

Las condiciones en las que se cultiva el salmón del Atlántico lo hacen peligroso para la salud. Tienen un alto contenido de contaminantes cancerígenos. Los alimentos que se dan a estos peces contienen altos niveles de pesticidas y dioxinas.

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El salmón es una importante fuente de ácidos grasos omega-3, que optimizan la función cardíaca y ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, si desea seguir comiendo salmón, evite comer la piel.

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