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Las mejores recetas de ponche para las fiestas

diciembre 9, 2020

El ponche es un cóctel a base de ron y frutas que puede ser disfrutado como aperitivo. Hay muchas variaciones para todos los gustos. Aquí están algunas de las mejores recetas de ponche.

El ponche, un cóctel que no hay que perderse en las fiestas

¿Sabías que la palabra ponche se originó en la India? De hecho, “panch” en hindi significa cinco en referencia a los cinco ingredientes básicos de esta exótica bebida. Debemos su creación a los piratas de la época de las conquistas marítimas que solían consumir una mezcla llamada tafia hecha de ron no refinado y azúcar. Con el tiempo, añadieron ingredientes de la India: canela, limón y té. Una vez que llegaron a las Indias Occidentales, la mezcla se convirtió en el ponche. Hoy en día está disponible en varias deliciosas variaciones. Le proponemos las recetas de ponche más apreciadas . Estas recetas se calculan para 15 a 20 personas a un ritmo de 1 a 2 vasos por persona.

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Ron blanco o marrón, ¿cuánto ron, cuánto zumo de fruta para 1 litro de ron, y para 10, 20, 30 personas?

Preparar un cóctel no es muy complicado. La parte más difícil, como se dijo antes, es dosificar los líquidos. No se trataría de estar seco después de un trago o de tener que estar perdido en cuanto a qué hacer con él. Dependiendo de las recetas, las proporciones difieren.

También podrá adaptar su receta para hacerla más almibarada, más clara, más alcohólica, más secreta. Depende de tus gustos, por supuesto, pero también de la gente con la que bebes. A algunos les gusta fuerte, a otros muy dulce.

No dudes en variar los rones. El resultado será muy diferente según se utilice un ron blanco o marrón, un ron Charette o un ron de Martinica, por ejemplo. Depende de ti.

El ponche de maceta casero

Para obtener todo el sabor de las islas como aperitivo, mezclar en un gran recipiente: 4 litros de jugo de naranja, 1 litro de ron blanco, 40 centilitros de ron ámbar, 1 litro de jugo de pomelo, 1 litro de jugo de frutas exóticas, 1 vaso de jarabe de azúcar de caña y 2 vainas de vainilla partidas. Déjelo macerar durante al menos 4 horas y hasta 2 días según el dicho “cuanto más tiempo mejor”. Antes de servir el ponche, revuélvelo bien y luego pruébalo. Ajusta los sabores según tu gusto añadiendo un poco de azúcar o, por el contrario, zumo de pomelo. Servir bien frío pero sin cubitos de hielo para no ahogar el ponche.

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El ponche multifrutas, exótico y caribeño

Otra forma de darse un gusto con un puñetazo. Esta vez, mezclar en una gran ensaladera: 1 litro de ron blanco, 1 litro de jugo de plátano, 1 litro de jugo de guayaba, 1 litro de jugo de piña, 1 litro de jugo de naranja, 1 frasco de jugo de limón, 2 vasos de azúcar líquido, 4 cucharadas de vainilla líquida, 1 vaina de vainilla partida, un poco de pimienta molida y una rama de canela. Dejar macerar durante 24 horas. Servir frío pero sin hielo.

La versión punch deluxe, muy fácil de hacer

Si tienes tiempo, aquí tienes una receta de ponche con trozos de fruta fresca. Mezcla: 1,5 de ron blanco, 2 litros de zumo de naranja, 2 litros de zumo de piña, 1 litro de zumo de mango, 1 litro de zumo de frutas exóticas, 1/2 vaso de granadina, 1/2 vaso de azúcar de caña líquido, 1 rama de canela, 2 vainas de vainilla partidas, 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo. Añade fruta fresca picada como piña, manzana dorada, lima, naranja y mango. Deje reposar durante unas horas y sirva siempre frío, evitando los cubitos de hielo.

Y una receta de ponche de Navidad para terminar

Con la temporada de fiestas acercándose, quizás busque un cóctel para la víspera de Año Nuevo. ¿Por qué no optar por el ponche de Navidad? Para hacerlo, necesitarás: 1 botella de champán, 25 cL de zumo de clementina, 12 cL de zumo de piña, 5 cL de ron blanco o marrón, 1 chorro de coñac, 1 lima, 1 vaina de vainilla, 1 rama de canela, 1 trozo de jengibre fresco y 1 anís estrellado.

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En una gran ensaladera, vierte el ron, el coñac si quieres, la canela en rama, el anís estrellado, el jengibre cortado en 4 y la cáscara de lima. Corta la lima por la mitad y recoge el jugo. Viértelo en la mezcla de ron y especias. Añade un grano de vainilla abierto y raspado. Revuelva la mezcla suavemente. Añade los zumos de fruta que quieras (aquí piña y clementina). Dejar macerar durante 24 horas en un lugar fresco. Justo antes de servir, añade una botella de champán al ponche y sirve!