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Los milagros de la levadura de cerveza

agosto 31, 2020

Se nos aconseja comer frutas y verduras para una dieta sana y equilibrada. Sin embargo, la levadura de cerveza también ofrece muchas virtudes para la salud y el bienestar.

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¿Qué es la levadura de cerveza?

La levadura de cerveza es un hongo microscópico unicelular. Se reúne en colonias de las cuales 1 gramo de levadura puede contener hasta 7 mil millones de células.

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No te asustes, es un microbio, pero no es patógeno en absoluto. De hecho, se usa diariamente para hacer subir el pan o para fermentar la cerveza.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales de la levadura de cerveza?

La levadura de cerveza es, en efecto, una criatura viviente muy pequeña, pero sus contribuciones nutritivas son colosales e incomparables:

Es muy rico en proteínas

De hecho, alrededor del 50 al 60% del peso de la levadura de cerveza está compuesto de proteínas. Un valor muy por delante de la carne, los huevos o la soja. Por lo tanto, puede convertirse en el mejor amigo de los atletas y los entusiastas del fisicoculturismo.

Es una fuente de 8 aminoácidos esenciales

Como se ha mencionado, los aminoácidos esenciales son elementos indispensables para nuestro organismo pero que el cuerpo no puede fabricar. Por lo tanto, deben ser proporcionados por la dieta. La levadura de cerveza es, por lo tanto, el único suplemento alimenticio que puede proporcionar tantos de ellos.

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Es la mejor fuente dietética de vitamina B

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La levadura de cerveza contiene un total de 17 vitaminas, incluyendo B y E. Es una buena noticia para las mujeres porque las vitaminas B están implicadas en la síntesis de la queratina. La queratina constituye el 95% de las fibras capilares y la capa superior de la epidermis.

Por lo tanto, el consumo de levadura de cerveza sin duda promueve la salud y la belleza de la piel, las uñas y el cabello.

Contiene una gran variedad de minerales y oligoelementos

Aproximadamente del 7 al 9% del peso de la levadura de cerveza se compone de minerales como el calcio, el potasio, el magnesio, el fósforo, el hierro, … y oligoelementos como el yodo, el zinc, el cobre, el manganeso, … elementos todos ellos esenciales para nuestro cuerpo.

¿Cómo se toma la levadura de cerveza?

En definitiva, gracias a su alto contenido en nutrientes, la levadura de cerveza tiene una amplia gama de acciones preventivas y curativas. Está disponible en varias formas: en copos, polvos o cápsulas. Siendo un tratamiento natural, no hay contraindicaciones específicas para tomar levadura de cerveza.

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Sin embargo, para una máxima eficacia, es preferible consumirlo como una cura de 2 a 3 meses. Las dosis recomendadas son generalmente una cucharada por día. Sin embargo, en caso de deficiencia o de un trastorno de la salud, una dosis de 2 ó 3 cucharadas sería apropiada. La levadura de cerveza está disponible, entre otros, en las farmacias.