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Los peligros potenciales de los alimentos genéticamente modificados

noviembre 30, 2020

Hoy en día, comemos muchos alimentos transgénicos, que han sido modificados en su ADN. Descubra en este dossier por qué estos alimentos genéticamente modificados son un peligro para la salud.

¿Cuáles son los peligros de los alimentos modificados genéticamente?

A diferencia de los alimentos naturales, los alimentos transgénicos se someten a modificaciones en el laboratorio para darles cualidades que no tienen de forma natural. La mayoría de estos alimentos genéticamente modificados son de origen vegetal.

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Pueden ser frutas, cereales o semillas. Numerosos estudios realizados en los últimos años han demostrado los posibles peligros para la salud de estos alimentos transgénicos, por no mencionar sus repercusiones en la industria agrícola.

Los alimentos genéticamente modificados más comunes

Hoy en día, las empresas multinacionales desarrollan cada vez más alimentos transgénicos, tanto de origen vegetal como animal. Entre los alimentos más comunes que se encuentran generalmente en el mercado se encuentran las papas, el maíz, la soja, los tomates, el arroz, los pimientos, las fresas, las piñas, el azúcar de caña, etc.

También se pueden añadir a esta lista muchos productos derivados del maíz o de la soja, como harinas, aceites, salsas, pasteles y jarabes.

Impactos de los OGM en la salud

La modificación genética de ciertos alimentos ha dado lugar al desarrollo de nuevas formas de alergias, causadas por las toxinas y los alérgenos que contienen. También se cree que los OMG influyen en el desarrollo de ciertas patologías, como el cáncer.

Los experimentos realizados en ratones en Austria también habrían puesto de relieve el impacto de estos alimentos genéticamente modificados en la fertilidad. De hecho, los ratones alimentados con maíz transgénico demostraron ser menos fértiles que los alimentados con maíz natural.

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La producción agrícola de estos alimentos transgénicos requiere el uso intensivo de productos químicos, que no sólo son perjudiciales para la salud sino que también tienen repercusiones en el medio ambiente.

Los impactos de los OGM en el medio ambiente

La producción agrícola de alimentos modificados genéticamente requiere el uso intensivo de productos químicos. Éstas afectan a las plantas transgénicas y también contaminan el agua y el suelo, al tiempo que dañan la biodiversidad.

Estos impactos afectan a las variedades tradicionales, que tienden a disminuir gradualmente y pueden llegar a desaparecer. Además, la ley exige a muchos agricultores que utilicen semillas genéticamente modificadas en sus cultivos, lo que lleva a la desaparición gradual de las semillas tradicionales. Pero el impacto de la producción de estos alimentos transgénicos no se detiene ahí.

El impacto de los alimentos genéticamente modificados en la economía

Una vez en el mercado, los alimentos GM cuestan menos que los alimentos naturales. De hecho, se producen con el fin de proporcionar características que son apreciadas por los consumidores y, por lo tanto, más valoradas por ellos.

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Los productores de alimentos naturales no pueden competir con las empresas multinacionales especializadas en el desarrollo de OGM. Estas últimas siguen ampliando sus actividades a escala mundial, lo que hace temer que estas empresas controlen el mercado mundial de semillas.