Los potenciales peligros de los alimentos modificados genéticamente
¿Cuáles son los peligros de los alimentos modificados genéticamente?
A diferencia de los alimentos naturales, los alimentos transgénicos se modifican en el laboratorio para darles cualidades que carecen de forma natural. La mayoría de estos alimentos modificados genéticamente son de origen vegetal.
Puede ser frutas, granos o semillas. Numerosos estudios han permitido en los últimos años demostrar los peligros que pueden tener estos alimentos transgénicos para la salud, sin olvidar su impacto en la industria agrícola.
Los alimentos modificados genéticamente más comunes
Actualmente, las empresas multinacionales siguen desarrollando cada vez más alimentos transgénicos, tanto de origen vegetal como animal. Entre los alimentos más comunes que se encuentran generalmente en el mercado se encuentran la patata, el maíz, la soja, el tomate, el arroz, los pimientos, las fresas, la piña, el azúcar de caña, etc.
También podemos añadir a esta lista muchos productos derivados del maíz o de la soja, tales como harinas, aceites, salsas, pasteles o jarabes.
Los impactos sobre la salud de los transgénicos
La modificación genética de determinados alimentos ha favorecido la aparición de nuevas formas de alergias, provocadas por las toxinas y alérgenos que contienen. Los transgénicos también influirían en la aparición de determinadas patologías como el cáncer.
Los experimentos realizados con ratones en Austria también habrían permitido destacar el impacto de estos alimentos modificados genéticamente en la fertilidad. De hecho, los ratones que habían recibido maíz transgénico demostraron ser menos fértiles que los alimentados con maíz natural.
La producción agrícola de estos alimentos transgénicos requiere también el uso intensivo de sustancias químicas, que además de ser perjudiciales para la salud también tienen repercusiones en el medio ambiente.
Los impactos de los transgénicos en el medio ambiente
La producción agrícola de alimentos transgénicos requiere un uso intensivo de productos químicos. Estos afectan a las plantas transgénicas y también contaminan el agua y el suelo, al tiempo que minan la biodiversidad.
Estos impactos afectan efectivamente a las variedades tradicionales, que tienden a disminuir gradualmente y pueden acabar desapareciendo. Además, la ley impone a muchos agricultores la obligación de utilizar semillas modificadas genéticamente en su cultivo, lo que conlleva la desaparición progresiva de la semilla tradicional. Pero el impacto de la producción de estos alimentos transgénicos no se detiene aquí.
El impacto de los alimentos modificados genéticamente en la economía
Una vez en el mercado, los alimentos modificados genéticamente cuestan menos que los alimentos naturales. También se producen con el objetivo de ofrecer características apreciadas por los consumidores, y por tanto son más populares entre ellos.
Los productores de alimentos naturales no pueden competir con las empresas multinacionales especializadas en el desarrollo de OGM. Estas últimas siguen expandiendo su actividad en todo el mundo, haciendo temer el control del mercado mundial de semillas por parte de estas firmas.
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