Puerros: virtudes, cultura y consejos culinarios
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de la vida de la cerda
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¿Cuáles son los efectos beneficiosos de los puerros?
Los puerros son esencialmente buenos para la salud. Es una excelente fuente de provitaminas A, fibra, potasio, sodio y vitaminas C y E.
Sus propiedades medicinales
Las virtudes terapéuticas de los puerros se conocen desde la Antigüedad. Naturalmente ricos en antioxidantes y elementos sulfurados esenciales para la salud, los puerros pueden prevenir cánceres de estómago, mama y pulmones. Son especialmente apreciados por sus propiedades diuréticas. Su consumo puede aliviar un problema de retención urinaria.
El jarabe con extracto de esencia de puerro también es eficaz para remediar la inflamación crónica o aguda de las vías respiratorias. El caldo de esta verdura tiene un efecto beneficioso contra las gotas articulares o la angina de pecho. Los puerros también regulan el funcionamiento intestinal y tratan milagrosamente el estreñimiento.
Otros beneficios notables de los puerros
Tienen propiedades madurantes, tonificantes, suavizantes y calmantes. Los puerros también son una planta perenne con menos calorías. Un motivo fuerte por el que los dietistas aconsejan la integración de este alimento como parte de una dieta adelgazante. También participan en la normal regulación de los niveles de colesterol.
Consejos de jardinería de puerros
Los puerros son plantas de invierno. Aprueban una excelente resistencia al frío. De hecho, para hacer crecer correctamente los puerros en su huerta, es importante plantarlos durante las estaciones de invierno.
Siembra y trasplante de puerros
La mejor época para sembrar puerros es desde mediados de enero hasta mediados de septiembre. Sin embargo, el cultivo de esta hortaliza siempre puede realizarse en cualquier estación siempre que estén alojados en un invernadero. Siempre siempre primero las variedades de puerro de verano y después las de invierno.
Se trasplantarán cuando lleguen al diámetro de un lápiz. Trasplantar puerros es sencillo. Simplemente quitarlos, acortar las hojas y cortar las raíces a 1 cm.
Hilling
Para sacarle más provecho al blanco de los puerros, es importante darle una patada con regularidad. Éste es un enfoque crucial para plantarlos con éxito. El proceso consiste en llevar la tierra de plantación al pie de la verdura para obtener un túmulo bastante ligero. Ésta será la parte subterránea que permanece blanca.
regando
Para mantener un cultivo de puerro, no debe descuidarse nunca el riego. Durante los períodos de fuertes lluvias, el agua de lluvia es suficiente para cubrir las necesidades de agua de la verdura. No dude en hacer un riego abundante para un cultivo temprano durante las épocas de fuertes calores.
Algunos consejos culinarios
Es la parte blanca del puerro que más se utiliza en recetas culinarias. Para obtenerlo basta con cortar las hojas en la base. Recuerde lavar las zonas verdes de los puerros que son los nichos de tierra. Para un entrante ligero, pueden incorporarse con vinagreta. Potenciarán el sabor de un gratinado, tártaros salados, quiches o incluso bolitas de verduras.
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