¿Qué es un barista?
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¿Cuál es el trabajo de un barista?
La profesión de barista
En función del país en cuestión, la definición de esa profesión varía. En Italia, es una palabra para barmanes. Pero, en Francia, Alemania o Reino Unido, el barista es apuntado, porque indica un experto en café. Es un reconocido profesional para la elaboración de cafés expreso de buena calidad y con buenos modales. Generalmente utiliza un molinillo, una percoladora y todos los demás aparatos utilizados por los especialistas.
Su área de experiencia puede extenderse a cualquier otro aspecto relacionado con el café. Se presta con agrado a cualquier erudición sobre cuestiones relacionadas con el café. Entonces lo consideramos un bodeguero de café. Capaz de ofrecer consejos y aplicar sus habilidades y conocimientos a cualquier circunstancia, el barista es inagotable sobre las diferencias entre cada tipo de café.
También es capaz de ofrecerle una gran variedad de cafés, según las preferencias y necesidades de cada consumidor. Un verdadero entusiasta, el barista puede colaborar con los distintos tostadores para compartir y explotar nuevos gustos.
Ser barista y desarrollar el saber hacer
Ser barista requiere cierto interés por los servicios de alimentación y las profesiones. No se requiere ninguna titulación específica. Asimismo, es muy apreciado dominar y tener amplios conocimientos personales antes de emprender una formación para ser barista. Este estudio pretende particularmente completar las fuentes para mejor familiarizarse con las diferentes técnicas de extracción.
También permite actuar al máximo en los ámbitos profesionales y formarse para elaborar espressos y cafés originales. El control de los electrodomésticos, los gestos a elegir, la estética y la percepción de los detalles son generalmente las cualidades necesarias para convertirse en un barista profesional.
Los papeles de un barista
Escoger el grano de café
El barista es un ser interesado por la naturaleza. Aprenderá a saborear y aceptar los aromas de cada variedad de café. Como el vino, podemos distinguir el café gracias a los distintos países productores. El sitio de plantación influirá mucho en el sabor del café.
La realización del asado
El barista sabe perfectamente escoger el nivel de tostado del grano de café para tener un alcance que mejor se corresponda con los resultados deseados. Como en el caso de la elaboración del vino, el tostado es muy importante para tomar un café de gran sabor.
Sirve para liberar la totalidad o totalidad del aroma del café. Cuanto más se torre una semilla, más sabor liberará.
La preparación del café expreso
El trabajo de un barista es también preparar un espresso. Cuando se escoja el grano, el especialista le triturará. Sabe equilibrar la cantidad ideal de molienda para la preparación de un café, según el gusto deseado. También sabe presionar la molienda con la presión adecuada.
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