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¿Qué es un barista?

noviembre 28, 2020

Como un barman que es un chef de cócteles, el barista es un veterano del café. Es un trabajo que requiere mucha práctica y especificidades.

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¿Cuál es el trabajo de un barista?

La profesión de barista

Según el país de que se trate, la definición de esta profesión se diversifica. En Italia, es una palabra que se dirige a los barmans. Pero en Francia, Alemania o el Reino Unido, el barista es señalado, porque indica un experto en café. Es un profesional reconocido por preparar espressos de buena calidad con buenos modales. Suele utilizar un molinillo, un percolador y todos los demás dispositivos utilizados por los especialistas.

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Su área de especialización puede extenderse a cualquier otro aspecto relacionado con el café. Está encantado de ayudar con cualquier erudición relativa a asuntos relacionados con el café. Consideramos que es una cafetería. Capaz de ofrecer consejo y aplicar sus habilidades y conocimientos a cualquier circunstancia, el barista es inagotable en las diferencias entre cada tipo de café.

También es capaz de proporcionar una amplia variedad de cafés, según las preferencias y necesidades de cada consumidor. Un verdadero entusiasta, el barista puede cooperar con los diversos tostadores para compartir y explotar nuevos sabores.

Ser barista y desarrollar el know-how

Ser barista requiere un interés definido en los servicios y profesiones de la industria alimentaria. No se requiere ningún diploma específico. Asimismo, es muy apreciado dominar y tener un amplio conocimiento personal antes de embarcarse en una educación para ser barista. Este estudio está dirigido particularmente a completar los manantiales para familiarizarse con las diversas técnicas de extracción.

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También le permite actuar de la mejor manera posible en los campos profesionales y practicar la elaboración de expresos y cafés originales. El control de las máquinas, los gestos a elegir, la estética y la percepción de los detalles son generalmente las cualidades requeridas para convertirse en un barista profesional.

Los papeles de un barista

La elección del grano de café

El barista es un ser interesado en la naturaleza. Aprenderá a saborear y admitir los sabores de cada variedad de café. Al igual que el vino, podemos distinguir el café gracias a los diferentes países productores. El lugar de la plantación influirá en gran medida en el sabor del café.

El proceso de tostado

El barista sabe perfectamente cómo elegir el nivel de tostado del grano de café para tener un rango que se ajuste mejor a los resultados deseados. Como en el caso de la vinicultura, la torrefacción es muy importante para hacer un café con buen sabor.

Se utiliza para liberar todo o parte del aroma del café. Cuanto más se tueste una judía, más sabores liberará.

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La preparación del espresso

El trabajo de un barista también consiste en preparar un espresso. Cuando los granos sean elegidos, el especialista los molerá. Sabe cómo equilibrar la cantidad ideal de molienda para la preparación de un café, según el sabor deseado. También sabe cómo presionar el molino con la presión adecuada.