Recetas vegetarianas por descubrir
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¿Cuáles son las mejores recetas vegetarianas?
Inspire en estas recetas para impresionar a sus invitados con platos saludables, gourmet y sin carne.
Tagliatellas y guisantes
Hervir agua con sal para hornear 200 g de tallarines. A continuación, calentar una taza y media de guisantes con 190 ml de habas. Mezclar en una cazuela los guisantes, las habas, añadiendo 125 ml de queso cremoso, 3 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de un limón así como la ralladura, 1 cucharada de perejil picado y 250 ml de tomate cherry, cortado por la mitad. . Sazonar con sal y pimienta, después calentar. A continuación, disponer en platos, espolvoreando perejil picado y un chorrito de aceite de oliva.
Brochetas vegetarianas
Primero, prepare una salsa sate vertiendo una cucharada de miel, salsa de soja, salsa de chile y vinagre de sidra de manzana en el cuenco de su batidora. Agregar una cebolla picada, 90 ml de leche de coco ligera, 75 g de mantequilla de cacahuete y después mezclar durante 30 segundos.
Reserve la salsa espesa obtenida en la nevera. Para las brochetas, comience cortando a dados 400 g de tofu y una berenjena. Pelar una cebolla y luego cortarla en cuartos. Cortar un pepino en palillos después de pelarlo.
Enjuague y después esponja con 250 g de brotes de soja fresca. En agua hirviendo, cocer 8 mini mazorcas de maíz cortadas por la mitad en diagonal durante un máximo de 3 minutos, escurrirlas y pasarlas bajo agua fría. A continuación, tome brochetas de madera y ponga sucesivamente el tofu, la berenjena y la cebolla.
Cubrir ligeramente con su salsa antes de hacerlos a la plancha. Reparte los pepinos, los brotes de soja, las mazorcas y dos cucharadas de cacahuetes sin sal en un plato de servir. Disponga sus brochetas por encima y cubra todo con el resto de la salsa.
Pizza de setas
Comience con la marinada. En un cuenco, mezcle 65 ml de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de sidra, una cucharada de mostaza de Dijon, un diente de ajo prensado, una pizca de orégano seco y un poco de sal y pimienta. Dejar macerar unos quince minutos en la marinada con 200 g de tofu firme que ha cortado en dados.
Derretir la mantequilla, y añadir un diente de ajo prensado y media lata de setas. Espere hasta que estén bien cocidas y doradas, luego retirarlas. Escurrir el tofu y devolverlo a la sartén para dorarlo ligeramente. A continuación, unte su masa de pizza con aceite de oliva al lado que desea poner en el plato.
Al otro lado, repartimos la salsa de tomate y después repartimos el tofu, los champiñones y 300 g de cheddar rallado. Ponga su plato en el horno precalentado a 220 °C durante unos 7 minutos. Decorar con un puñado grande de rúcula justo saliendo del horno y servir caliente.
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