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Signos de sensibilidad al gluten

septiembre 24, 2020

Muchas personas son sensibles al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada, así como en sus derivados. Aprenda sobre algunos signos comunes de sensibilidad al gluten.

¿Cómo detectar la sensibilidad al gluten?

Hay varios signos que pueden indicar sensibilidad al gluten, lo que generalmente conduce a muchos problemas de salud en las personas que lo padecen. Sin embargo, no debe confundirse con la intolerancia al gluten o la enfermedad celíaca.

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Esta última es una patología crónica del intestino causada por el consumo de gluten. Normalmente se manifiesta con diarrea, hinchazón, dolor abdominal, etc.

Las personas que son sensibles al gluten no necesariamente sufren de enfermedad celíaca. En estas personas, los trastornos relacionados con el gluten desaparecen rápidamente una vez que dejan de comer gluten, porque la membrana intestinal no se ve afectada, que es lo que sucede en el caso de la intolerancia al gluten.

La sensibilidad al gluten no celíaco es mucho más común que la intolerancia al gluten.

Una disfunción de la función inmunológica

En las personas con intolerancia al gluten, los anticuerpos IGA contrarrestarán su sistema inmunológico. Estos anticuerpos, que se encuentran en la saliva y en el tracto gastrointestinal, permiten al cuerpo defenderse de la gripe, los resfriados y otras enfermedades. La función inmune anormal inducida por esta sensibilidad al gluten impedirá que el sistema se defienda adecuadamente contra estas enfermedades.

Migrañas y dolores de cabeza

La sensibilidad al gluten generalmente induce migrañas y dolores de cabeza dolorosos.

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Aumento anormal de peso

El gluten puede causar una inflamación sistémica y llevar a un aumento de peso inesperado. Las personas con esta sensibilidad verán que su peso vuelve a la normalidad una vez que eliminen el gluten de su dieta.

Problemas dentales

El calcio es esencial para la salud oral. Sin embargo, los que sufren de sensibilidad al gluten tienen bajos niveles de este mineral debido a la mala absorción.

Además, un estudio ha puesto de relieve la relación entre la sensibilidad al gluten y la estomatitis aftosa, una patología muy común de la cavidad bucal caracterizada por úlceras bucales y aftas.

Problemas de la piel

Las personas sensibles al gluten pueden sufrir ciertos problemas de piel, como acné, eccema o dermatitis herpetiforme, que son causados por una mala absorción. Los síntomas que deberían ser una advertencia incluyen picor, enrojecimiento, ampollas, sarpullidos, etc.

Fatiga

Al igual que los celíacos, los que son sensibles al gluten también pueden sufrir de fatiga y agotamiento causados por la inflamación del cuerpo y el agotamiento de las reservas de energía.

Este agotamiento da como resultado los mismos síntomas que los encontrados con la niebla cerebral.
Tanto la enfermedad celíaca como la sensibilidad al gluten requieren un cambio significativo, incluyendo el cese permanente del consumo de alimentos que contengan gluten.

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En todos los casos, es importante buscar atención médica inmediata a la primera señal de síntomas para identificar el trastorno subyacente.

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