Sopa de zanahoria y patata

La receta básica

Ésta es una receta fácil y muy económica de hacer. Para 4 personas, aporta 500 g de zanahorias, 150 g de patatas, una cebolla, 3 ramitas de perejil, 1 diente de ajo, 1 L de caldo de carne, incluso deshidratado, medio litro de agua, 15 g de mantequilla, pimienta. y sal.

Empiece pelando las verduras, picar las zanahorias y las patatas aproximadamente, picar la cebolla y el perejil. Dorar todo el diente de ajo, la cebolla antes de añadir las verduras y el perejil. Sofreímos unos minutos antes de sacar el diente de ajo. Añadir agua y caldo y llevar a ebullición. Reducir el fuego y hornear a fuego lento hasta que las verduras estén bien cocidas.

Retirar del fuego, mezclar todo hasta obtener una sopa lisa y cremosa y volver a poner en el fuego durante un cuarto de hora a fuego suave. Servir caliente, con un poco de nata y queso rallado.

Variantes

Para obtener una sopa aún más rica en sabor, añadir un poco de nata. Disponer los trozos de verduras crudas en una bandeja de horno, con mantequilla, después de haberlos salado y pimentado. Dejar asar a 230 °C durante 30 minutos, y remover una o dos veces. Pasamos las verduras a una cazuela, añadimos el agua y el caldo y dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos antes de mezclar todo. Antes de servir, añadir una buena cucharada de nata, y servir con crutones.

Esta sopa de zanahoria y patatas es cremosa y rica en gusto, y puede revisarse para aún más indulgencia.

Si añade calabaza, su sopa de zanahoria y patata tendrá un poco de gusto de nuez y mantequilla. Cocer la calabaza al mismo tiempo que el resto de verduras y añadir una pizca de romero seco.

Descubre nuestros artículos  ¿Cuáles son las virtudes del aceite de argán comestible?

La dulzura del boniato puede aportar aún más cremosidad y redondez a esta sopa, pero ten cuidado de no salarla en exceso para no desequilibrar su sabor.

Para que esta sopa sea más popular entre los niños, puede añadir un cuadrado de kiri a su porción de sopa, que la hará aún más dulce para sus paladares delicados.

Si prefiere añadir un poco de carne a esta sopa, prefiera pechuga de pollo o pavo cortados en dados, o incluso carne magra de cerdo, que habrá dorado con un poco de mantequilla antes de mezclarlas con el resto de verduras, o jamón blanco.

También se puede declinar con curry, y en este caso, prefiera el caldo de pollo, y cuenta con ¾ de zanahorias por ¼ de patatas. Agregar un poco de jengibre rallado cuando saltee las verduras. Una vez mezclada, esta sopa puede servirse fría o caliente.

.

Publicaciones Similares

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.