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Todo lo que necesitas saber sobre la congelación de alimentos

enero 16, 2021

A menudo nos preguntamos qué alimentos podemos congelar y cómo hacerlo. Podemos ayudarte a llegar al fondo de esto de una vez por todas.

Congelar el pan, ¿es posible? Seguimos preguntándonos qué alimentos podemos mantener en el congelador y cómo. A veces compramos más de lo que realmente necesitamos y nos gustaría guardar el excedente en el congelador pero no estamos seguros de hacerlo correctamente.

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Te damos información práctica para saber cómo almacenar alimentos básicos en el congelador .

Congelación de frutas

Ideal para hacer un buen pastel o la última receta de un batido, la fruta se congela fácilmente. Lo ideal es congelarlos en pequeñas porciones o individualmente directamente en bolsas de congelador para poder usarlos cuando los necesites.

Batidos, haz “batidos” cortando trozos de tu fruta favorita y congelándolos en la misma bolsa. Todo lo que tienes que hacer es sacar la mezcla de tu elección y mezclarla. Su fruta puede permanecer 1 año en el congelador a -18°C mínimo.

Pasta congelada

Para tu próximo antojo de pasta, considera la congelación. Cocina todo el paquete como lo harías normalmente y guarda la porción extra en bolsas de congelador. Quita tanto aire como sea posible de la bolsa y ciérrala bien. Para usar tu pasta, nada más simple, sólo déjala descongelar y recalentarla con tu salsa favorita.

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También debes saber que las salsas también se conservan muy bien en el congelador. Así que puedes preparar una gran cantidad de salsa y congelarla por porción que sacarás al mismo tiempo que la pasta. Recalentar todo en una sartén o en el horno y espolvorear con queso rallado si te gustan los gratinados.

Congelación de la sopa

Aquí hay un consejo muy útil, especialmente en invierno cuando estás haciendo latas de sopa y sobran algunas. Deja que la sopa se enfríe y ponla en una lata de plástico congelable.

Asegúrese de dejar un pequeño espacio vacío de unos 250 ml, ya que el líquido se sentirá cuando se congele. Para disfrutar de la sopa, recuerde ponerla en la nevera el día anterior y pasar unos minutos en la olla hasta que esté caliente.

Congelación de pan

Si no eres de los que van a la panadería todas las mañanas, este truco es para ti. La próxima vez que te abastezcas de pan, pon los trozos de pan que no necesites inmediatamente en bolsas de congelador. Si es una baguette, córtela en varios pedazos y congélelos por separado.

La noche anterior, saque la cantidad necesaria de pan para el día siguiente y póngalo en su horno o microondas sin encenderlo. Esto permite que el pan se descongele sin secarse. Estará listo para comer en el desayuno y hasta la noche.

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Congelación de vegetales

Empieza cortando tus verduras favoritas. Luego, póngalos en una bolsa de congelador, aplanándolos bien para crear porciones y mantenerlos en el congelador. Todo lo que tienes que hacer es desmoldar el número deseado de porciones cuando llegue el momento y cocinarlas a tu gusto.

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