Todo lo que necesitas saber sobre la dieta ceto
¿Qué es la dieta ceto?
La dieta ceto es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas. En una dieta normal, se recomienda el consumo de entre el 45 y el 65% de las calorías en forma de hidratos de carbono. En una dieta cetogénica, sólo el 5% de las calorías consumidas serán en forma de hidratos de carbono, es decir menos de 50 g al día. Por otro lado, el 60% de las calorías se ingerirán en forma de lípidos y alrededor del 35% en forma de proteínas.
Con esta dieta desciende en azúcar, el cuerpo entra en un estado metabólico llamado «cetosis». En una dieta ceto, los cuerpos cetónicos producidos por el cuerpo se convertirán en la principal fuente de energía utilizada por las células para su correcto funcionamiento. El cuerpo puede empezar a producir estas cetonas en menos de un día.
Por tanto, el principio de la dieta es sencillo: las calorías contenidas en grasas permitirán que el metabolismo siga funcionando bien, incluso con un nivel de hidratos de carbono cercano a cero.
¿Cuáles son los distintos tipos de dietas cetogénicas?
Hay 3 formas de dieta cetogénica:
- La dieta cetogénica clásica durante el cual aportamos al cuerpo un nivel bajo de hidratos de carbono, pero muchas grasas y proteínas.
- La dieta cetogénica cíclica : induce períodos de recarga de hidratos de carbono. Seguirás así una dieta clásica durante una semana, por ejemplo, a la que seguirán 2 o 3 días de repuesto de hidratos de carbono.
- La dieta cetogénica dirigida : permite una ingesta de hidratos de carbono cuando practique sesiones de entrenamiento.
¿Cuáles son los alimentos a favorecer y evitar durante una dieta cetogénica?
Para implementar la dieta ceto, puede comer marisco, carne roja, aves de corral, quesos firmes y verduras bajas en carbohidratos como espinacas, escarola, lechuga, etc. También se permite comer, pero con moderación, lácteos, vino y café sin azúcar.
Por otro lado, deberás eliminar de tu dieta todos los productos azucarados, cereales, frutas, legumbres, verduras de raíz y tubérculos, quesos frescos o bajos en grasa, quesos de soja o arroz, chocolate, postres congelados, refrescos . , productos de fruta (como compotas, mermeladas o macedonia), miel y alcohol. En resumen, deben prohibirse todos los productos dulces durante la dieta, así como los alimentos que contienen azúcar alcohólico.
¿La dieta ceto es eficaz para la pérdida de peso?
La dieta cetogénica puede ayudarle en la pérdida de peso. También reduce los factores de riesgo de enfermedades relacionadas con el sobrepeso. Sin embargo, al excluir distintos grupos de alimentos ricos en fibra, vitaminas y antioxidantes, esenciales para una mejor salud, puede provocar ciertas carencias.
Por tanto, la dieta ceto no respeta las reglas básicas de una dieta equilibrada y variada, sin olvidar que también socava el placer de comer. Siguiendo esta dieta más bien técnica, deberá prestar atención a la cantidad de calorías que contiene cada alimento, vigilando la distribución de proteínas, lípidos e hidratos de carbono consumidos.
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