Todo sobre la soja

Orgánica, un auténtico fenómeno de moda

Como los famosos han anunciado su fanatismo por todo lo orgánico uno por uno, no podemos dejar de seguir el ejemplo, porque su influencia es enorme. Lo orgánico es mucho más que una forma de vida y el cuerpo necesita tiempo para adaptarse a ese cambio.

Por ejemplo, dejar de consumir carne no pasa de un día para otro, porque sería demasiado radical… Hay que destetar el cuerpo poco a poco. Si existe un producto que transmite perfectamente la idea de ecológico y ecológico, es la soja.

¿Qué es la soja?

También conocido como guisantes chinos, soja o frijoles oleaginos… La soja ha sido un recurso económico importante durante siglos. La soja es naturalmente rica en aceite y proteínas, lo que es muy favorable para una dieta sana y equilibrada.

Se cultiva principalmente en China, India, Estados Unidos y Argentina, pero sin embargo es un producto mundialmente conocido y muy apreciado. Es una de las plantas consideradas sagradas en China junto con el arroz, el trigo, la cebada y el mijo.

Sus beneficios

  • Tiene un efecto beneficioso sobre los niveles de colesterol gracias a sus composiciones ricas en fibra y ácidos grasos poliinsaturados… Estos componentes ayudan a reducir el colesterol.
  • Aún gracias a sus componentes, la soja reduce en consecuencia el riesgo de sufrir un accidente cardiovascular, pero este efecto cardiovascular sólo se hace efectivo cuando se consume una dosis bastante elevada de productos de soja.
  • Las isoflavonas, componente de la soja, tienen una acción protectora sobre el capital óseo, pero es necesario tener una consiguiente aportación de calcio.

Por lo general, la soja ayuda a prevenir la osteoporosis, pero también reduce los niveles de colesterol en la sangre, sin olvidar su riqueza en proteínas biológicas.

Los platos y productos de soja más famosos

Hay una amplia gama de productos de soja en el mercado, puedes encontrarlo de todo! La leche de soja es uno de los productos insignia que dio a conocer la soja al gran público, al igual que el famoso tofu que se compone principalmente de soja. Actualmente, incluso hay platos a base de soja que imitan a la perfección el gusto de la carne… Tanto es así que un aficionado a la carne casi se equivocaría.

A quienes, además de querer el contenido proteico de la soja, buscan refinamiento y frescura, les encantarán las ensaladas hechas con almidón de soja… Una auténtica delicia con su textura muy agradable en boca.

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